Herbata Green Barley – 7 korzyści z herbaty jęczmiennej

19 Sie

Popularna w Azji herbata jęczmienna (albo herbata Green Barley) jest mniej znaną odmianą herbaty w świecie zachodnim, ale ta, która poprawia ogólny stan zdrowia. Z cudownie orzechowym smakiem ta tostowana herbata różni się od większości tradycyjnych herbat tym, że najczęściej jest spożywana na zimno.

Picie herbaty jęczmiennej może zapewnić szereg niesamowitych korzyści zdrowotnych, od zapobiegania rakowi do oczyszczania krwi i wzmacniania układu odpornościowego. Zrelaksuj się i odśwież w letnim słońcu lub ciepłym zimowym popołudniu i wznieś toast za zdrowie przy pomocy jęczmiennej herbaty.

Herbata Green Barley – co to jest?

Herbata jęczmienna nie jest prawdziwą herbatą, taką jak biała herbata, zielona herbata lub czarna herbata i nie zawiera żadnych liści herbaty. Nie jest to także herbata ziołowa, lecz tisan wytwarzany z prażonych ziaren. Herbata green barley to napar z prażonych nasion rośliny jęczmienia. Jęczmień jest podstawowym pełnoziarnistym ziarnem stosowanym w różnych produktach spożywczych i napojach, w tym w piwie, dzięki wysokiej zawartości błonnika i łagodnemu smakowi. Herbatę jęczmienną spożywa się najczęściej jako zimny, orzeźwiający napój, który można również przygotować na gorąco, w zależności od osobistych preferencji.

Początki

Herbata jęczmienna/herbata green barley jest najczęściej uprawiana w Japonii i Korei, gdzie stała się niezwykle popularnym napojem zarówno latem, jak i zimą. Herbata jęczmienna jest zbierana wczesnym latem i na ogół jest warzona przy użyciu prażonych, niełuskanych nasion jęczmienia.

Torebki z jęczmieniem zyskały popularność w Japonii na początku lat 80. XX wieku, a torebki z herbatą są obecnie normą do parzenia. W Korei herbata jęczmienna jest znana jako boricha, a pod nazwą mugicha w Japonii i damai cha w Chinach. W Korei jest tak często, że herbata jęczmienna jest często spożywana jako alternatywa dla wody w restauracjach.

Pochodzenie

Herbata jęczmienna ma łagodny profil smakowy składający się z tostowego smaku z lekko gorzkim odcieniem. Jest często opisywany jako orzechowy i lekki, ale niektóre mieszanki w Korei zawierają prażoną kukurydzę, co zwiększa słodycz herbaty Green Barley. Herbata green barley z natury nie zawiera kofeiny i ma złoty kolor podobny do miodu.

Herbata Green Barley – korzyści z herbaty jęczmiennej dla zdrowia

Herbata jęczmienna zawiera szeroki zakres witamin, składników odżywczych i związków biologicznych, które są uznawane za pozytywne korzyści zdrowotne. Herbata green barley zawiera witaminy A i C wraz z przeciwutleniaczami, które pomagają eliminować wolne rodniki i aminokwasy oraz melatoninę, która poprawia ogólny stan zdrowia.

Jest dobra na trawienie

Herbata jęczmienna jest naturalnym środkiem zobojętniającym kwas, który pomaga złagodzić bolesne objawy zgagi i choroby refluksowej. Ziarna jęczmienia zawierają duże ilości błonnika, co pomaga zmniejszyć zaparcia i zwiększyć ruchy jelit (1). Przeciwutleniacze w herbacie jęczmiennej mogą pomóc złagodzić skurcze żołądka i nudności. Aby uzyskać najlepsze wyniki trawienne, wypij filiżankę jęczmiennej herbaty 30 minut przed każdym posiłkiem.

Wzmacnia układ odpornościowy

Herbata jęczmienna zawiera duże ilości witaminy C, która może pomóc chronić układ odpornościowy przed chorobami i skrócić czas przeziębienia i grypy. Witamina C pomaga zwiększyć produkcję białych krwinek, co ułatwia organizmowi zwalczanie infekcji (2).

Herbata green barley zawiera również przeciwutleniacze, które eliminują wolne rodniki, które mogą powodować śmierć komórek, co prowadzi do przedwczesnego starzenia się i poważnych chorób, takich jak rak. W badaniu opublikowanym w Bioscience, Biotechnology and Biochemistry badacze znaleźli pięć związków fenolowych w herbacie jęczmiennej, w tym kwercetynę, która zapobiega utlenianiu powodującemu śmierć komórki. Te fenole działają w szczególności w celu niszczenia nadtlenoazotynów, które są związane zarówno z chorobami sercowo-naczyniowymi, jak i neurologicznymi (3).

Poprawia przepływ krwi i krążenie

Regularne picie jęczmiennej herbaty może poprawić płynność krwi i zapobiec poważnym chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak skrzepy krwi i zawały serca. W badaniu opublikowanym przez Journal of Nutritional Science and Vitaminology naukowcy odkryli, że picie wysokich stężeń jęczmiennej herbaty w dawkach 250 mililitrów powoduje zwiększenie przepływu krwi. Płynność krwi zmierzono za pomocą analizatora mikrokanałowego i stwierdzono, że czas przejścia krwi pełnej skrócił się wraz ze spożyciem jęczmiennej herbaty (4).

Pozytywne korzyści płynące z herbaty jęczmiennej z krwi można przypisać obecności flawonoidowej alkilopirazyny. Ponieważ krew może łatwiej przepływać przez tętnice i żyły, ryzyko zakrzepów krwi zmniejsza się podczas regularnego spożywania jęczmiennej herbaty. Skrzepy i zatkane tętnice mogą również prowadzić do zawałów serca i chorób serca, które można złagodzić poprzez lepsze krążenie krwi.

Zapobiega próchnicy zębów

Herbata jęczmienna zawiera przeciwutleniacze i polifenole, które mogą zapobiegać próchnicy zębów. Te potężne związki pomagają również chronić zęby przed gromadzeniem się płytki nazębnej, która może prowadzić do ubytków.

Badanie z 2007 r. Opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że napoje wykonane z prażonego jęczmienia miały właściwości antyadhezyjne, które mogą chronić przed płytką nazębną i zapobiegać próchnicy. W badaniu wykorzystano ceramiczne koraliki do naśladowania szkliwa zębów i nałożono paciorkowce jamy ustnej na powierzchnię w celu zbadania wzrostu bakterii. Ceramiczne kulki potraktowane powłoką prażonego jęczmienia wykazały niższe tempo rozwoju bakterii (5).

Badanie przypisało pozytywne właściwości przeciwbakteryjne przeciwutleniaczowi melanoidynie i innym polifenolom znajdującym się w prażonych ziarnach jęczmienia. Należy zauważyć, że badanie nie wykazało obecności przeciwutleniaczy w nieprażonych ziarnach jęczmienia, więc wydaje się, że moc jęczmiennej herbaty w walce z próchnicą pochodzi z procesu prażenia nasion.

Może pomóc Ci się odprężyć

Herbata green barley zawiera kilka związków, w tym melatoninę i tryptofan, które mogą pomóc ci lepiej spać. Związki te wyzwalają neuroprzekaźniki w mózgu, które pomagają się zrelaksować i zasnąć.

Jedno z badań wykazało, że proszek jęczmienny wykonany z liści i łodyg sadzonki jęczmienia zawierał 6,5 razy więcej GABA niż ryżu. GABA jest aminokwasem, który działa jako neuroprzekaźnik hamujący, który pomaga osiągnąć spokojny sen. Powszechne leki przeciwlękowe i bezsenność, takie jak Xanax i Valium, zwiększają GABA, dzięki czemu herbata jęczmienna stanowi zdrową alternatywę dla tych silnych leków bez poważnych skutków ubocznych (6).

Herbata green barley ma kolejny plus – zawiera również melatoninę, kolejny kluczowy składnik zapewniający spokojny sen. Melatonina reguluje wewnętrzny zegar organizmu poprzez regulację cykli snu. Melatonina jest wytwarzana przez szyszynkę w twoim ciele i jest wyzwalana po zachodzie słońca. Wyższy poziom melatoniny prowadzi do zwiększonej senności i spokoju, co może pomóc, jeśli cierpisz na bezsenność lub niespokojny sen.

Może zwiększyć utratę masy ciała

Jęczmień to naturalnie niskokaloryczny napój, który może być pyszną alternatywą dla zwykłej wody. Jest doskonałym zamiennikiem słodkich napojów, które można pakować na kilogramy; po prostu pamiętaj, aby ograniczyć słodziki. Niska zawartość cukru w ​​jęczmiennej herbacie oznacza, że ​​diabetycy mogą spożywać tę herbatę bez obaw o gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Wysoka zawartość błonnika w herbacie jęczmiennej sprawia, że ​​dłużej czujesz się pełny, więc nie będziesz mieć ochoty na przekąski i niepotrzebne kalorie. Przeciwutleniacze zawarte w herbacie jęczmiennej mogą przyspieszyć metabolizm i wspomóc odchudzanie poprzez ograniczenie przejadania się.

Może zwiększyć płodność u mężczyzn

Ziarna jęczmienia zawierają duże ilości selenu, minerału powiązanego z płodnością u mężczyzn. W badaniu opublikowanym przez International Journal of General Medicine naukowcy odkryli, że regularne spożywanie selenu zwiększa płodność u mężczyzn niepłodnych przez rok lub dłużej (7).

W badaniu przeanalizowano 690 niepłodnych mężczyzn, którym podawano kombinację selenu i witaminy E przez 100 dni. Pięćdziesiąt dwa procent uczestników doświadczyło całkowitej poprawy ruchliwości plemników, a 10 procent dostało spontaniczne ciąże w porównaniu do tych, które nie otrzymały selenu.

Chociaż potrzebne są dalsze badania, istnieje nadzieja, że ​​picie herbaty jęczmiennej może pomóc w płodności. Aby uzyskać te korzyści zdrowotne, musisz regularnie pić herbatę jęczmienną

Jak parzyć herbatę jęczmienną

Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie pysznej filiżanki jęczmiennej herbaty jest zakup torebek jęczmiennych lub prażonych nasion jęczmienia, które są gotowe do zaparzenia. Torebki z jęczmieniem można kupić w większości sklepów spożywczych, a nasiona jęczmienia można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach z herbatą i rynkach azjatyckich.

herbata green barley - jak parzyć

Krok 1: Przygotuj jęczmień

Jeśli masz prażone nasiona jęczmienia lub torebkę herbaty, możesz przejść do następnego kroku warzenia. Herbatę jęczmienną można przygotować w domu od podstaw przy użyciu nieprażonych nasion jęczmienia. Zacznij od pieczenia nasion jęczmienia w piekarniku lub na blacie kuchenki bez użycia oleju. Ziarna są gotowe do parzenia, gdy staną się lekko brązowe. Po upieczeniu możesz postępować zgodnie z poniższymi ogólnymi wytycznymi dotyczącymi parzenia.

Krok 2: Przygotuj wodę

Podobnie jak w przypadku większości technik parzenia herbaty, najlepiej jest użyć filtrowanej lub źródlanej wody, aby uzyskać jak najlepszy smak herbat. Unikaj wody destylowanej, która smakuje bez smaku, i wody z kranu, która zawiera substancje chemiczne, które tworzą gorzkie smaki. Podczas gdy jęczmienna herbata jest zwykle spożywana na zimno, najlepiej zaparzyć przy użyciu gorącej wody, aby uzyskać profile smaku i aromatu.

Opłucz nasiona jęczmienia zimną wodą i wlej do dużego garnka za pomocą sitka. Staraj się używać 2 łyżek prażonego jęczmienia na każde 8 szklanek wody. Doprowadzić wodę i prażone nasiona jęczmienia do wrzenia na wolnym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu.

Odcedź prażoną herbatę jęczmienną do dzbanka za pomocą sitka, sita lub kawałka ściereczki serowej. Przed włożeniem do lodówki poczekaj, aż jęczmienna herbata ostygnie do temperatury pokojowej. Podawaj na zimno jak jest lub dodaj kilka kostek lodu, jeśli chcesz.

Krok 3: Smak według potrzeb

Herbatę jęczmienną można słodzić za pomocą cytryny, miodu lub cukru. Możesz również dodać przyprawy, takie jak kardamon i cynamon, aby dodać kuszące smaki do swojej jęczmiennej herbaty.

Odśwież i odmłodź przy pomocy herbaty jęczmiennej

Palona herbata green barley jest popularna w Korei i Japonii jako napój letni, który pomaga zrelaksować się i ożywić zdrowie. Ziarna prażonego jęczmienia nadają delikatny, orzechowy smak, który jest łagodny, a jednocześnie wykwintny. Chociaż nie jest lekarstwem na poważne choroby, picie herbaty jęczmiennej może pomóc poprawić układ trawienny, zwiększyć utratę masy ciała i chronić układ odpornościowy przed przeziębieniem i grypą. Usiądź i ciesz się orzeźwiającym popołudniem przy schłodzonej szklance jęczmiennej herbaty, która jest bogata w przeciwutleniacze i jest pełna smaku.

Ostatnio aktualizowano

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *